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Pescado congelado é aquele submetido a processos de congelamento rá...

📅 2024🏢 ADVISE🎯 Prefeitura de São José da Tapera - AL📚 Medicina Veterinária
#Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal#Inspeção de Pescados

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca ADVISE no concurso para Prefeitura de São José da Tapera - AL. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Inspeção de Pescados.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200141723
Ano: 2024Banca: ADVISEOrganização: Prefeitura de São José da Tapera - ALDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Pescados
Pescado congelado é aquele submetido a processos de congelamento rápido, de forma que o produto ultrapasse rapidamente os limites de temperatura de cristalização máxima. O processo de congelamento rápido somente pode ser considerado concluído, de acordo com o Decreto nº 9.013/17, quando o produto atingir a temperatura de:
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