Qual o principal responsável pelas náuseas e vômitos durante o perí...

Um dos fatores importantes que deve ser observado durante o armazenamento é a temperatura de estocagem do alimento. A recomendação para estocagem de p...

Identifique agentes contaminantes de alimentos do tipo físico.

O controle de estoque é de extrema importância para que as quantidades disponíveis de alimentos sejam sempre suficientes. Quando o alimento é retirado...

Sobre a Vigilância Sanitária dos Alimentos, marque a alternativa correta.

No que diz respeito ao preparo de alimentos, assinale a alternativa que se refere ao tipo de cocção em líquido, descrito no texto abaixo: O alimento é...

Os alimentos devem ser armazenados sob refrigeração (na geladeira), seguindo as recomendações dos fabricantes constantes na rotulagem ou critérios de ...

A respeito do controle de qualidade no armazenamento dos alimentos, marque a alternativa correta.

A respeito dos determinantes da maciez dos cortes de carnes, marque a alternativa correta.

Em relação ao pré-preparo dos alimentos da merenda escolar, marque a afirmativa INCORRETA.

A qualidade sensorial dos alimentos envolve o sabor, aroma, cor, textura e aparência dos produtos. Sobre o assunto, responda: onde ocorrem as reações ...