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São doenças causadas por enterobactérias, exceto:
A deficiência da Vitamina Niacina caracteriza a síndrome denominada:
Boas Práticas de Laboratório (BPL) é, por definição, o conjunto de normas que dizem respeito à organização e às condições sob as quais estudos em labo...
Microscopia alimentar é uma técnica micro analítica utilizada no controle de qualidade para identificar componentes de produtos, permitindo constatar ...
Sobre a Restrição de Crescimento Intrauterino (RCIU), julgue as afirmativas abaixo em verdadeiras ou falsas: I. Um recém-nascido avaliado como assimét...
O nutricionista é o profissional da saúde que, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos...
Conservação de alimentos é o conjunto dos métodos que evitam a deterioração dos alimentos durante um período mais ou menos longo, que é conhecido como...
Sobre os Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional (IQTNs), julgue as afirmativas abaixo em verdadeiras ou falsas: I. IQTNs são ferramentas de a...
Os ovos são constituídos por casca, clara e gema, sendo considerados fontes de proteínas e vitaminas A e D. A clara é composta por uma mistura de prot...
Microrganismos indicadores são grupos de microrganismos que, quando presentes em um alimento, podem fornecer informações sobre a ocorrência de contami...