Logo
QuestõesDisciplinasBancasDashboardSimuladosCadernoRaio-XBlog
Logo Questionei

Links Úteis

  • Início
  • Questões
  • Disciplinas
  • Simulados

Legal

  • Termos de Uso
  • Termos de Adesão
  • Política de Privacidade

Disciplinas

  • Matemática
  • Informática
  • Português
  • Raciocínio Lógico
  • Direito Administrativo

Bancas

  • FGV
  • CESPE
  • VUNESP
  • FCC
  • CESGRANRIO

© 2026 Questionei. Todos os direitos reservados.

Feito com ❤️ para educação

/
/
/
/
/
/
  1. Início/
  2. Questões/
  3. Nutrição e Dietética/
  4. Questão 457941200143463

Os processos básicos de cocção são por meio de calor úmido(1), seco...

📅 2015🏢 BIO-RIO🎯 IF-RJ📚 Nutrição e Dietética
#Fatores de Modificação de Alimentos#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2015 pela banca BIO-RIO no concurso para IF-RJ. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Fatores de Modificação de Alimentos, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200143463
Ano: 2015Banca: BIO-RIOOrganização: IF-RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e Gastronomia
Os processos básicos de cocção são por meio de calor úmido(1), seco(2) ou misto(3). Saltear, refogar, cocção à vapor e grelhar correspondem respectivamente a:
Gabarito comentado
Anotações
Marcar para revisão

Acelere sua aprovação com o Premium

  • Gabaritos comentados ilimitados
  • Caderno de erros inteligente
  • Raio-X da banca
Conhecer Premium

Questões relacionadas para praticar

Questão 457941200573237Nutrição e Dietética

A quota diária recomendada (RDA) representa:

#Avaliação do Estado Nutricional#Diretrizes Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL)
Questão 457941200599282Nutrição e Dietética

Entre as medidas que podem ser tomadas para evitar a contaminação dos alimentos podemos citar:

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação
Questão 457941200666941Nutrição e Dietética

Cerca de 97% dos lipídeos dietéticos estão na forma de:

#Metabolismo de Lipídeos#Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Questão 457941201209112Nutrição e Dietética

As seguintes fontes alimentares contêm fitoestrogênios:

#Nutrição e Anemias Carenciais#Terapia Nutricional
Questão 457941201980835Nutrição e Dietética

Os coletores de resíduos do setor de alimentação da escola devem ser de fácil higienização e transporte. Nos dias em que não há coleta, os resíduos:

#Gestão de Serviços de Alimentação#Sustentabilidade em Serviços de Alimentação#Dietética e Gastronomia
Questão 457941202076800Nutrição e Dietética

É correto afirmar que APPCC:

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Continue estudando

Mais questões de Nutrição e DietéticaQuestões sobre Fatores de Modificação de AlimentosQuestões do BIO-RIO