À luz da Resolução CFN n.º 321/2003, que institui o Código de Processamento Disciplinar para o nutricionista e o técnico...

As fichas técnicas de preparo (FTPs) são um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do p...

Acerca dos macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.As fibras mais solúveis encontradas nos legumes e nas frutas diminuem o colesterol plasmát...

Acerca das Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), julgue o item.O exercício profissional anterior à solicitação de inscrição no CRN é...

Para evitar a contaminação dos alimentos, a cozinha e a copa devem estar sempre limpas e organizadas. No que se refere às cozinhas e copas, julgue o i...

Acerca dos macronutrientes e dos micronutrientes, assinale a alternativa correta.

O lactário é a área do serviço de alimentação destinada ao preparo e à distribuição de fórmulas lácteas e complementares para os lactentes. Quanto às ...

A respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue o item.A digestão dos carboidratos começa, e predomina, no estômago, com a atividade do áci...

O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA), órgão de assessoramento imediato ao presidente da República e presidido necessariam...

Com relação às fichas técnicas e a suas especificações, julgue o item.As fichas técnicas de preparo são de suma importância dentro de uma Unidade de A...

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um programa de assistência financeira suplementar que visa à garantia de no mínimo uma refeição di...