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  4. Questão 457941200144581

A pasteurização do leite tem por objetivo principal a destruição de...

📅 2024🏢 FGV🎯 SES-MT📚 Nutrição e Dietética
#Reações Químicas em Alimentos#Tecnologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca FGV no concurso para SES-MT. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Reações Químicas em Alimentos, Tecnologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200144581
Ano: 2024Banca: FGVOrganização: SES-MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Reações Químicas em Alimentos | Tecnologia Alimentar
A pasteurização do leite tem por objetivo principal a destruição de micro-organismos patogênicos e, consequentemente, conferir segurança ao produto. A escolha do micro-organismo-alvo será baseada na sua resistência térmica.


De acordo com esta afirmação, assinale a opção que indica os micro-organismos que podem ser citados com alvo no processo.
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