Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200147044A área de serviço de alimentação deverá ser planejada de modo a evitar o cruzamento e os retrocessos na produção de alim...1457941200147044Ano: 2010Banca: FGVOrganização: FIOCRUZDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA área de serviço de alimentação deverá ser planejada de modo a evitar o cruzamento e os retrocessos na produção de alimentos. Sendo assim, a área para higienização das bandejas deverá estar localizada: Aentre a área de preparo prévio e de cocção.Badjacente ao restaurante.Cna parte externa do restaurante.Dpróxima ao vestiário dos funcionários.Epróxima a área de estocagem das mercadorias.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200098719Nutrição e DietéticaUnidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é definida como a unidade de trabalho ou órgão de uma empresa que desempenha atividades relacionadas à aliment...Questão 457941200182886Nutrição e DietéticaAs situações a serem consideradas para a indicação da terapia nutricional enteral estão relacionadas ao risco de desnutrição. Entretanto, quando o tra...Questão 457941200350111Nutrição e DietéticaO Guia Alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos traz recomendações e informações sobre alimentação de crianças nos dois primeiros anos...Questão 457941200460383Nutrição e DietéticaQuanto aos estudos químico-bromatológicos de carboidratos, proteínas e lipídios, avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para a afirmativa verda...Questão 457941200724984Nutrição e DietéticaPara se obter a eliminação de cerca de 100% de E.coli das verduras deve-se realizar as seguintes operações: 1. Lavar folha a folha em água corrente. 2...Questão 457941200938549Nutrição e DietéticaAs Doenças Cardiovasculares (DCVs) vêm acometendo de forma severa a população mundial, indicando a relevância em sua compreensão fisiopatológica, prev...Questão 457941201044925Nutrição e DietéticaPara as gestantes que apresentam pirose, não é recomendadoQuestão 457941201163389Nutrição e DietéticaMudanças no estilo de vida têm eficácia comprovada na prevenção primária e no controle da hipertensão arterial sistêmica. Sobre o tema, é correto afir...Questão 457941201509724Nutrição e DietéticaEnquanto política pública, a EAN pode ocorrer em diversos setores e deverá observar os princípios organizativos e doutrinários do campo no qual está i...Questão 457941201938102Nutrição e DietéticaO índice glicêmico (IG) é o parâmetro usado para classificar os alimentos com base na velocidade com que eles aumentam a glicemia. Sabe-se que uma die...