O glúten é formado por duas frações proteicas, a gliadina e a glute...

Com base na avaliação e na terapia nutricional para esse caso clínico, julgue o item a seguir.Anorexia e desnutrição são condições incomuns na insufic...

Para uma avaliação mais precisa da porção ingerida de alimentos, deve-se optar por um questionário de frequência alimentar.

A recomendação proteica é de 0,8 g/kg/dia em adultos. Caso a ingestão proteica seja maior, por outra indicação, deve-se evitar que ela seja maior do q...

Alimentos de origem vegetal ou animal oriundos de sistemas que promovem o uso sustentável dos recursos naturais, que produzem alimentos livres de cont...

Conforme a Resolução CFN nº 690/2021, considerando a relevância das decisões tomadas pelo Conselho de Ética, assinale a alternativa correta.

A escolha de alimentos pode ser considerada um exercício cognitivo racional, pois, apesar de diferentes fatores envolvidos, como posição na escala soc...