Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200150598A conservação correta dos insumos e a prevenção de contaminações são aspectos fundamentais em cozinhas hospitalares. Ass...1457941200150598Ano: 2025Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de João Alfredo - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação | Tecnologia AlimentarA conservação correta dos insumos e a prevenção de contaminações são aspectos fundamentais em cozinhas hospitalares. Assinale a alternativa que exemplifica equipamentos apropriados:AFogão a lenha, cestos de vime para hortaliças e liquidificador de uso doméstico. BFreezer pequeno para alimentos secos, caixa de papelão refrigerada e varal para secagem de utensílios. CFritadeira aberta sem controle de temperatura, recipientes improvisados e balanças desreguladas. DCâmara fria, freezer industrial, exaustor e cubas em aço inox para armazenamento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200020708Nutrição e DietéticaAnalise as informações a seguir: I. Sobre o cardápio escolar, é correto afirmar que ele deve ser programado considerando os produtos existentes no dep...Questão 457941200093680Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A ingestão de carboidratos evita que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o fornecimento de energia. II. A Estr...Questão 457941200105149Nutrição e Dietética• Leia as afirmativas a seguir: I. A língua mantém o alimento junto aos dentes, contribuindo assim com o processo digestivo. II. A conservação de alim...Questão 457941200480217Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I. A alimentação saudável para as crianças nas fases pré-escolar e escolar inclui, exclusivamente, o consumo de cerea...Questão 457941200539048Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I. As proteases são as enzimas que agem sobre os lipídeos. II. O leite humano fornece em torno de 70 Kcal por 100ml. ...Questão 457941200576047Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar inclui, diariamente, alimentos como cereais (...Questão 457941200675223Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. O intestino delgado realiza a armazenagem temporária dos resíduos (fezes) e a eliminação de resíduos do corpo (defeca...Questão 457941200887945Nutrição e DietéticaPara crianças com desnutrição proteico-calórica, a prioridade na intervenção nutricional envolve:Questão 457941200909316Nutrição e DietéticaAnalise as informações a seguir: I. Telessaúde é a modalidade de prestação de serviços de saúde a distância, por meio da utilização das tecnologias da...Questão 457941201815233Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir:I. Algumas fontes de ácidos graxos são a gema do ovo, carnes em geral, vísceras e óleo de coco. II. A introdução de alime...