O escore de risco nutricional (NRS) é frequentemente utilizado para identificar pacientes em risco de desnutrição. De ac...

Em relação às características fundamentais dos alimentos, analise as afirmativas abaixo. I. As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) podem ter, ba...

Assinale a alternativa correta. Os aditivos alimentares podem exercer diversas funções tecnológicas no alimento, sendo o carbonato de cálcio e o hidró...

Para pacientes com injúria renal aguda, não catabólicos e sem necessidade de diálise, o aporte proteico diário deve ser de:

Durante a gestação, a ingestão adequada de nutrientes é crucial para o desenvolvimento saudável do feto e para a prevenção de condições congênitas. En...

A irradiação de alimentos consiste em um processo físico de tratamento que pode ser utilizado para o controle do desenvolvimento microbiano em aliment...

Segundo o relatório da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) sobre o “Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo”,...

A educação nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e implementar comportamentos desejáveis de nutrição...

A síndrome de dumping pode ocorrer como resultado de procedimentos cirúrgicos como a gastrectomia total ou subtotal. A síndrome apresenta sintomas com...

Fibra Alimentar é uma amostra de plantas e/ou carboidratos análogos que são resistentes à digestão e absorção no intestino delgado de humanos, com fer...

Sobre as recomendações quanto à ingestão de sódio na doença renal crônica (DRC), analise as afirmativas abaixo, classificando-as como V (verdadeira) o...