Bianca, paciente de 30 anos, com diagnóstico de síndrome do intestino irritável (SII), apresenta episódios recorrentes d...

De que maneira a avaliação nutricional pode impactar a recuperação de pacientes pós-cirúrgicos, considerando as necessidades específicas de nutrientes...

A respeito da gastronomia sustentável, assinale a alternativa correta:

São alimentos in natura ou minimamente processados, exceto:

Em um hospital, a copeira é responsável pela organização e distribuição das refeições aos pacientes internados. Para garantir que os pacientes recebam...

A obesidade é uma doença crônica que atinge mais de 6,7 milhões de pessoas no Brasil. É um quadro que implica em várias outras doenças, como a hiperte...

Em relação aos métodos de cocção, uma das etapas mais importantes do preparo de alimentos em uma cozinha hospitalar é garantir que a cocção seja reali...

Os carboidratos são as macromoléculas mais abundantes da natureza e continuem a principal fonte de energia da dieta humana. Eles são classificados de ...

A higiene e a segurança alimentar são essenciais em uma cozinha hospitalar para evitar contaminações e garantir a saúde dos pacientes. Quais práticas ...

A respeito dos alimentos ultraprocessados, julgue os itens a seguir: I. Devido a seus ingredientes, alimentos ultraprocessados – como biscoitos rechea...

Quais desses equipamentos são recomendados para realização de uma avaliação antropométrica na Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN)?I. Balança.II. ...