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Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca MS CONCURSOS no concurso para Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Compras e Estoque, Gestão de Serviços de Alimentação.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Em relação à estocagem de alimentos, julgue as afirmações e marque (V) para verdadeiro e (F) para falso.
( ) Produtos de limpezas e produtos alimentícios não devem ser armazenamos no mesmo local.
( ) Mercadoria nova pode ser guardada junto com a antiga, sem verificação de data de validade.
( ) Produtos armazenados sob refrigeração, precisam ter planilha de controle de temperatura.
( As caixas com mercadorias podem ser armazenadas encostadas e nas paredes do estoque, para otimizar o espaço.