A kombucha é uma bebida de sabor avinagrado, origi...

Q: A kombucha é uma bebida de sabor avinagrado, originária da China, preparada a partir da fermentação de uma infusão açucarada de Camellia sinensis (chá) por uma colônia simbiótica de bactérias e levedu

A) o tipo de fermentação na qual inexiste formação de dióxido de carbono, sendo que formas gaseificadas da bebida têm gás artificial. | B) a utilização de um açúcar específico, o monossacarídeo frutose, em substituição ao dissacarídeo sacarose. | C) a fermentação lática, utilizando microrganismos como os lactobacilos para a produção de álcool, ácido lático e ácido acético. | D) a fermentação alcoólica, que produz o etanol, seguida da fermentação acética, que resulta em ácido acético e água.

457941200159203

Ano: 2023Banca: IV - UFGOrganização: MAPADisciplina: Farmacologia e SaúdeTemas: Validação de Métodos Analíticos | Patologia Clínica | Gestão da Qualidade Industrial | Garantia da Qualidade Laboratorial

A kombucha é uma bebida de sabor avinagrado, originária da China, preparada a partir da fermentação de uma infusão açucarada de Camellia sinensis (chá) por uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras. O processo de preparação dessa bebida envolve

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

A kombucha é uma bebida de sabor avinagrado, originária da China, p...

Questões relacionadas para praticar

A kombucha é uma bebida de sabor avinagrado, originária da China, p...

Questões relacionadas para praticar