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A dose diária recomendada (DDR) deve servir como meta de ingestão dos indivíduos, não como ponto de referência para adequação das dietas das populaçõe...
A Resolução CFN n° 466/2010 dispõe quanto à inscrição de nutricionistas nos Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN). No pedido de inscrição, encam...
A recomendação proteica é de 0,8 g/kg/dia em adultos. Caso a ingestão proteica seja maior, por outra indicação, deve-se evitar que ela seja maior do q...
A fim de se evitar a piora da desnutrição, deverá ser iniciada a terapia nutricional o mais breve possível, preferencialmente por via enteral.
Em conformidade com o Manual de controle higiênico-sanitário em alimentos (SILVA JUNIOR, 2002), o sistema de avaliação dos perigos em pontos críticos ...
Quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na respectiva produção, são abrangidas pelo Guia alimentar p...
Existem vários tipos de perigos em alimentos que podem causar danos à saúde do consumidor. Entre os perigos biológicos, estão as espinhas de peixe.
A doença celíaca (DC) é uma enteropatia crônica, de caráter autoimune, que acomete indivíduos geneticamente predispostos, caracterizada por um process...
A respeito desse caso clínico e dos conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir. O repouso intestinal é indicado na presença de mucosite grave, í...
A escolha de alimentos pode ser considerada um exercício cognitivo racional, pois, apesar de diferentes fatores envolvidos, como posição na escala soc...