No que se refere as Boas Práticas na preparação dos alimentos, regi...

De acordo com a o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), qual é a perda de peso, não intencional, indicativa de risco para idosos?

As mãos são os principais vetores de contaminação por microrganismos nos alimentos, portanto ao mudar de atividade, as mãos devem ser lavadas. Abaixo ...

A Avaliação do consumo alimentar é realizada com a finalidade de fornecer subsídios para o desenvolvimento e implantação de planos nutricionais e deve...

As fibras são substâncias presentes nos alimentos que desempenham diversas funções benéficas para a saúde. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a...

São determinantes da maciez dos cortes de carne bovina, exceto:

A conservação dos alimentos é uma importante etapa a ser realizada de maneira a aumentar o período de vida útil do produto, evitando perdas e desperdí...