Conforme a Instrução Normativa n.º 73, de 23 de dezembro de 2019 – MAPA, que estabelece, em todo o território nacional, o
regulamento técnico de boas práticas agropecuárias destinadas aos produtores rurais e fornecedores de leite para a fabricação de
produtos lácteos artesanais, necessárias à concessão do selo arte, é CORRETO afirmar?
I- As propriedades fornecedoras de leite para elaboração de produtos lácteos artesanais a partir de leite cru devem ser certificadas
como livre de brucelose e tuberculose.
II- O leite destinado a fabricação de produtos artesanais deve cumprir os parâmetros microbiológicos e físico-químicos da legislação
vigente.
III- Comprovação da vacinação contra febre aftosa, conforme a programação oficial em todos os estados brasileiros.
IV- Os produtos de uso veterinário e os produtos químicos utilizados na fazenda devem ser armazenados de forma segura e o descarte
realizado conforme as orientações técnicas constantes na bula ou prescrição do profissional competente.
É CORRETO o que se afirma apenas em: