O Sr. OTS foi internado no Hospital Regional com o diagnóstico de fibrose cística. Na terapia nutricional para essa pato...

A respeito do leite materno, analise as afirmativas a seguir: I. A lisozima é uma das enzimas anti-infecciosas presentes no leite materno. II. Grande ...

A antropometria é um método de investigação em nutrição baseado na medição das variações físicas e na composição corporal global. É aplicável em todas...

As instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios nos serviços de alimentação devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriada...

As curvas de crescimento constituem um importante instrumento técnico para medir, monitorar e avaliar o crescimento de todas as crianças e adolescente...

Microrganismos indicadores são grupos ou espécies de microrganismos que, quando presentes em um alimento, podem fornecer informações sobre a ocorrênci...

A diferença entre fécula e amido é muito pequena e reside apenas no fato de cada um deles ser retirado de uma parte diferente do vegetal. Em relação à...

A recomendação das necessidades hídricas na terapia nutricional enteral para adultos é estimada em

Segundo a Lei Nº 10.674, de 16 de maio de 2003, que regulamenta a embalagem de produtos alimentícios acerca da presença de glúten, a necessidade desta...

A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é um sistema preventivo que tem como propósito garantir a inocuidade do produto final. Cons...

Na interação fármaco-nutriente, para o paciente com infecção urinária, fazendo uso de ciprofloxacina, é importante orientar que se evite a ingestão co...