Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200169180Quais as normas que a Legislação Sanitária estabelece para garantir a Segurança dos Alimentos ao manipulá-los:1457941200169180Ano: 2024Banca: DAE de Bauru - SPOrganização: DAE-BauruDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoQuais as normas que a Legislação Sanitária estabelece para garantir a Segurança dos Alimentos ao manipulá-los:AUnhas curtas e sem esmalte, uniforme e sapatos limpos, sem adornos, cabelo preso, higienização das mãos, local limpo.BUniforme e sapatos limpos, sem adornos, unhas curtas sem esmalte e limpas, cabelo preso e touca, utensílios limpos.CUniforme e sapatos limpos, cabelo preso, sem adornos, local limpo.DHigiene pessoal, não falar em cima do alimento, unhas curtas e base, sem adornos, local limpo. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200438838Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa CORRETA:Questão 457941200462298Nutrição e DietéticaAs bactérias causadoras de intoxicação alimentar se multiplicam rapidamente em condições favoráveis como:Questão 457941200994812Nutrição e DietéticaAo preparar uma variedade de petiscos para consumo direto, é necessário utilizar o EPI (Equipamento de Proteção Individual) essencial para que se evit...Questão 457941201199028Nutrição e DietéticaNo serviço de alimentação, os casos de falta de higiene na manipulação podem gerar problemas de saúde aos comensais. Qual alternativa abaixo está INCO...Questão 457941201500002Nutrição e DietéticaQual das alternativas abaixo descreve uma situação de contaminação cruzada de alimentos:Questão 457941201674328Nutrição e DietéticaEscaldar, é uma técnica culinária que consiste em mergulhar rapidamente o alimento em água fervente, por um curto período de tempo, com diversos propó...Questão 457941201747120Nutrição e DietéticaPara que não ocorra o risco de contaminação cruzada durante a manipulação dos alimentos, o manipulador de alimentos deve:Questão 457941201873439Nutrição e DietéticaUma alimentação rica em hortaliças e legumes é ótima para a saúde. Qual o método adequado de preparo visando o cozimento e preservação do valor nutric...Questão 457941201909734Nutrição e DietéticaMarinada é uma técnica muito utilizada em preparação de carnes. Qual a finalidade desse processo?Questão 457941201969422Nutrição e DietéticaAtuar em Serviço de Alimentação, especialmente na cozinha, exige o cumprimento de diversas normas e leis que visam garantir a segurança do alimento e ...