“Nutriente essencial para o crescimento e desenvolvimento celular; síntese de DNA e função cognitiva. Atua na formação d...

As más práticas de manuseamento podem causar danos aos pescados que podem acelerar a taxa de decomposição.Para que os danos de manuseamento possam ser...

Em relação aos processos de recebimento de matéria-prima em um serviço de alimentação, não é correto afirmar que:

A semiologia nutricional permite identificar os principais sintomas e sinais que tipificam alguma alteração relativa ao consumo e utilização dos nutri...

A respeito da serotonina no corpo humano, é possível afirmar que encontra-se abundantemente no:

Assinale a alternativa que contém os termos que melhor completam a sentença abaixo: Os ácidos graxos trans surgem a partir da ___________ de óleos veg...

M.C.C., 48 anos, sexo feminino, dona de casa, é uma paciente de uma Unidade Básica de Saúde, assintomática, sedentária. IMC: 30,9kg/m2 . Em consulta d...

A meta nutricional estabelecida na abordagem do recém-nascido de baixo peso (RNBP) é alcançar crescimento pós-natal em uma taxa que se aproxime do cre...

Qual das técnicas de conservação de alimentos consiste em congelar a água existente no mesmo, convertendo-a em vidro de gelo, deixando de estar dispon...

O Brasil tem acompanhado as tendências mundiais de mudanças no perfil demográfico, epidemiológico e nutricional da população. A respeito deste process...

Um nutricionista foi contratado para atuar em uma empresa em atividades de educação nutricional com as manipuladoras de alimentos e os funcionários. A...