Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200172138A seleção dos alimentos é um processo de escolha dos melhores ingredientes para garantir a qualidade final do prato. A s...1457941200172138Ano: 2023Banca: IGEDUCOrganização: Prefeitura de Pombos - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaA seleção dos alimentos é um processo de escolha dos melhores ingredientes para garantir a qualidade final do prato. A seleção envolve critérios como frescor, aparência, tamanho, maturação e ausência de danos ou contaminações.AERRADOBCERTOResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200514607Nutrição e DietéticaJulgue o item a seguir.A edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etap...Questão 457941200662232Nutrição e DietéticaA desnutrição proteico-calórica está diretamente relacionada ao consumo insuficiente de calorias.Questão 457941200716310Nutrição e DietéticaJulgue o item que se segue.A overdose de vitamina A pode causar sérios problemas e, se níveis tóxicos forem detectados, é aconselhável descontinuar a ...Questão 457941201022292Nutrição e DietéticaJulgue o item subsequente.Ao preparar as refeições para idosos, algumas medidas especiais são necessárias para atender aos princípios de uma alimentaç...Questão 457941201432854Nutrição e DietéticaJulgue o item subsequente. A cozinha quente é o local onde se corta ou proporciona algum insumo. Por isso, devem ser evitados desperdícios.Questão 457941201450261Nutrição e DietéticaA modificação da dieta normal e a padronização hospitalar são apenas procedimentos burocráticos e não estão relacionadas à qualidade dos serviços de s...Questão 457941201531076Nutrição e DietéticaO levantamento dos quantitativos que compõem o pedido de compras é feito por itens do cardápio, per capita da unidade e o número de refeições. Começa-...Questão 457941201659997Nutrição e DietéticaOs carboidratos são compostos bioquímicos que fornecem energia ao organismo. Eles também são chamados de fibras e costumam impedir o funcionamento ade...Questão 457941201873243Nutrição e DietéticaJulgue o item que se segue.A vitamina A pré-formada é encontrada nos tecidos de animais, onde ela foi metabolizada a partir de alimentos que contêm ca...Questão 457941202053202Nutrição e DietéticaO modelo de atenção primária à saúde APS prioriza o atendimento especializado e o uso de tecnologias avançadas.