Sobre o a desnutrição, ainda prevalente no nosso país, assinale a a...

Os marcadores bioquímicos atuam como auxiliares na avaliação do estado nutricional, todavia, alguns fatores e condições podem limitar o uso desses ind...

As leis criadas pelo médico argentino Pedro Escudero, que enfatizam uma alimentação saudável, é composta por quatro princípios, e aplica-se também a i...

A avaliação da composição corporal busca quantificar os principais componentes do organismo humano: ossos, musculatura e gordura corporal. Existem div...

São três as principais características das preparações feitas com ovos: incorporação de ar decorrente da formação da espuma; endurecimento, devido à e...

Sobre a digestão, absorção e metabolismo dos lipídios, é correto afirmar que:

O Brasil tem passado por um processo rápido e particular de transição nutricional. Nesse contexto, os padrões alimentares sofreram mudanças desfavoráv...