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A nutricionista de um restaurante recebeu a reclamação de um cliente que encontrou uma lagarta em sua alface. Diante do ocorrido, a nutricionista se d...

Um restaurante, que atende diariamente 300 pessoas, serve o café da manhã no valor de 5,50 e o almoço a 21 reais. Levando-se em consideração que o mês...

O Instituto de Medicina recomenda que o ganho de peso total na gestação para uma mulher com IMC (Índice de Massa Corporal) pré-gestacional adequado se...

Supondo que um determinado alimento apresente 670 kcal, sendo 70 gramas de carboidrato e 30 gramas de proteína, o valor referente aos lipídios será de...

De acordo com a Resolução CFN n° 600, de 2018, para realizar as atribuições de Nutrição em Alimentação Coletiva, o nutricionista deverá participar do ...

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Uma Nutricionista recém-contratada para um hospital foi questionada sobre os sistemas de distribuição. A nutricionista pode, então, explicar que o sis...

As substâncias que podem ser adicionadas aos alimentos para a redução da atividade da água são as seguintes:

As diretrizes que integram a PNAN indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promove...

De acordo com a RDC 216, os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados. A partir da ...