"As boas práticas de fabricação de alimentos são
procedimentos que devem ser adotados pelas
agroindústrias a fim de garantir a qualidade dos
alimentos produzidos, comercializados e a sua
conformidade com a legislação sanitária", como prevê a
resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(Anvisa), RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004.
Diante disso, assinale a alternativa incorreta quanto às
boas práticas de fabricação de alimentos.