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Em relação às áreas de manipulação de alimentos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Os pisos devem ser de material resistente ao trânsito, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes.
( ) As paredes devem ser revestidas de materiais permeáveis e laváveis e de cores claras.
( ) Os ângulos entre as paredes e o piso e entre as paredes e o teto devem ser de 90° e herméticos para facilitar a
limpeza.
( ) O teto deve ser constituído e/ou acabado de modo que impeça o acúmulo de sujeira e reduza ao mínimo a
condensação e a formação de mofo, sendo fácil de limpar.
A sequência está correta em