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A microbiologia de alimentos é essencial para identificar e preveni...

📅 2024🏢 IDCAP🎯 Prefeitura de Serra - ES📚 Medicina Veterinária
#Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca IDCAP no concurso para Prefeitura de Serra - ES. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200186002
Ano: 2024Banca: IDCAPOrganização: Prefeitura de Serra - ESDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal
A microbiologia de alimentos é essencial para identificar e prevenir toxinfecções alimentares, que são causadas pela ingestão de alimentos contaminados por microrganismos patogênicos. Em um restaurante, houve um surto de toxinfecção alimentar, afetando vários clientes. O veterinário foi chamado para investigar a causa e implementar medidas de controle. Com isso, amostras de alimentos foram coletadas e enviadas para análise laboratorial, que confirmou a presença de Salmonella . Nesse contexto, qual é a medida mais eficaz para prevenir surtos de toxinfecção alimentar causados por Salmonella?
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