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As deficiências nas práticas de higiene dos alimentos complementares desempenham um papel importante no risco de morbidade e mortalidade infantil por ...
A restrição alimentar prolongada, bem como as situações de lesão, compromete também a integridade visceral. A maioria dos órgãos tem redução da massa ...
O revestimento das paredes em unidades de alimentação e nutrição (UANs) é fundamental para garantir a higiene, segurança alimentar e durabilidade da e...
A antropometria é de grande interesse para os profissionais de saúde, cientistas e público em geral. É uma das ferramentas que compõem as medidas corp...
A elaboração dos sucos tem início com etapas preliminares de limpeza e lavagem, seleção e tratamentos específicos em função da fruta. Os tratamentos u...
As Leis da Alimentação foram estabelecidas para garantir uma alimentação adequada e equilibrada, essenciais para a manutenção da saúde e prevenção de ...
A exposição à luz solar deve ser suficiente para a maioria das pessoas produzirem a sua própria vitamina D, usando a luz ultravioleta e o colesterol d...
Visando a maior segurança dos alimentos, foi criado o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). As bases do sistema é o con...
Coletar amostras não deve ser um processo simples para retirar um determinado volume. Dessa forma, torna-se necessário caracterização das condições do...
Aponte a alternativa que contém a opção correta sobre uma consequência da deficiência crônica de ferro.