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A desnutrição pode ocorrer precocemente na vida intrauterina (baixo peso ao nascer) e, frequentemente, cedo na infância, em decorrência da interrupção...
Conforme a RDC nº 216/2004 e suas respectivas alterações, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas. ( ) As comissari...
O Manual de Boas Práticas documenta e descreve as atividades e procedimentos que os manipuladores de alimentos devem adotar na produção, na manipulaçã...
Os quatro grupos de doenças crônicas de maior impacto mundial (doenças do aparelho circulatório, diabetes, cânceres e doenças respiratórias), segundo ...
Segundo a RDC 216 – Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, analise as afirmações abaixo e assinale V, para as verdadeiras,...
Sobre a alimentação de crianças menores de 2 anos de idade, conforme o Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 Anos, analise as assertivas a seguir:...
Recomenda-se que a ingestão de sódio seja limitada a aproximadamente ______ por dia (equivalente a cerca de ______ de sal por dia) na população em ger...
De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), os serviços de alimentação de...
Antes de iniciar as atividades, o manipulador deve: fazer a higienização das mãos, usando sabonete líquido neutro e escova para unhas, lavar as mãos e...
Entre os vários parâmetros que determinam a qualidade de um alimento, os mais importantes são, sem dúvidas, aqueles que definem as suas característica...