Com relação às alegações de propriedade funcional ...

Q: Com relação às alegações de propriedade funcional e de saúde de um alimento, assinale a alternativa correta.

A) O licopeno tem ação pró-oxidante que protege as células contra os radicais livres. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis. | B) O ácido graxo ômega-3 pode ser considerado um nutriente funcional, pois auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares por exarcebar a resposta inflamatória e reduzir níveis plasmáticos de triglicérides. | C) Os fitoesteróis auxiliam no aumento da absorção de colesterol. Seu consumo deve ser cuidadosamente prescrito pelo médico e/ou nutricionista. | D) As fibras solúveis encontradas em hortaliças, frutas, leguminosas e cereais também possuem característica funcional por estarem associadas à redução do LDL-colesterol. | E) A alicina, substância encontrada no alho, apresenta efeito hipotensor quando o consumo de alho por pessoa é superior a 100 g/dia.

457941200200022

Ano: 2015Banca: VUNESPOrganização: HCFMUSPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Anemias Carenciais | Terapia Nutricional

Com relação às alegações de propriedade funcional e de saúde de um alimento, assinale a alternativa correta.

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