A ficha técnica de preparação é uma ferramenta essencial para o nutricionista na produção de refeições. Dentre as opções...

A qualidade do leite bovino destinado ao consumo humano é determinada por diversos fatores, como a higiene na ordenha, a alimentação dos animais e o c...

Os micro-organismos estão presentes em diversos ambientes e podem se proliferar rapidamente nos alimentos, dependendo de fatores intrínsecos e extríns...

A ___________ é uma vitamina hidrossolúvel, que tem papel central como cofator redox no metabolismo gerador de energia, sendo essencial para a geração...

O dimensionamento da área de uma UAN é uma tarefa complexa, pois envolve uma série de variáveis. Todas as variáveis a seguir norteiam o cálculo de dim...

Segundo as Boas Práticas de Preparação de Nutrição Enteral (RDC nº 503/2021), no que diz respeito a Manipulação da Nutrição Enteral (NE), é incorreto ...

O consumo de sobras de carnes que não foram refrigeradas imediatamente após o preparo, ou reaquecidas completamente antes de serem servidas, não é rec...

Amamentar é muito mais do que nutrir a criança. É um processo que envolve interação profunda entre mãe e filho, com repercussões no estado nutricional...

São tamanhos e filtros de papel para café:

O _________________ é o método mais utilizado para a obtenção de relato de consumo de alimentos. Este método avalia o consumo pontual de alimentos e, ...

No Brasil, o Programa Nacional de Suplementação de Ferro orienta a administração profilática de ferro elementar para todas as crianças com idade entre...