A clara do ovo é a parte transparente da célula de...

Q: A clara do ovo é a parte transparente da célula de ovo, que circunda a gema e é formada predominantemente por água e pela proteína albumina. Com o calor, a albumina sofre desnaturação e coagula. Saben

A) 2,0 . 10−7 mol.L −1 | B) 1,0 . 10−8 mol.L −1 | C) 1,0 . 10−4 mol.L −1 | D) 2,0 . 10−5 mol.L −1 | E) 1,0 . 10−6 mol.L −1

457941200207138

Ano: 2017Banca: CeprosOrganização: CESMACDisciplina: Química GeralTemas: Equilíbrio Químico em Soluções Aquosas: pH, pOH, Indicadores Ácido-Base, Soluções Tampão | Equilíbrio Químico

A clara do ovo é a parte transparente da célula de ovo, que circunda a gema e é formada predominantemente por água e pela proteína albumina. Com o calor, a albumina sofre desnaturação e coagula. Sabendo que o pH da clara de ovo, a 25°C, é 8,0 calcule a concentração do íon OH− na clara do ovo.

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