Para que os alimentos possam ser consumidos, é necessário, inicialm...

Em uma padaria, a limpeza dos equipamentos é de suma importância para manter a qualidade dos produtos, evitando, principalmente, contaminações. Ao efe...

O levantamento diário do número de refeições oferecidas é uma informação que o nutricionista não deve negligenciar, pois constitui um dado que:

Estima-se que o pão, alimento mundialmente consumido, tenha surgido há 12 (doze) mil anos atrás na Mesopotâmia. Naquela ocasião, era feito de farinha ...

O amido é um carboidrato natural, pois é armazenado a partir das plantas e se constitui numa fonte de calorias de extrema importância para os indivídu...

Evidências de uma ligação entre vitaminas do complexo B e doenças cardiovasculares foram demonstradas pelo efeito destas vitaminas na diminuição da ho...

Com o avançar da idade, o idoso apresenta mudanças progressivas, ocasionando reduções na capacidade funcional. Sobre as mudanças ocorridas nessa fase ...