O recordatório alimentar de 24 horas, como o nome
indica, consiste em descrever e quantificar todos os
alimentos e bebidas ingeridos no período anterior à
entrevista.
Fonte: Waitzberg, Dan L. Nutrição oral, enteral e parenteral na
prática clínica / Dan L. Waitzberg. 5. ed. - Rio de Janeiro:
Atheneu, 2017.
Sobre o Recordatório alimentar de 24 horas, registre V,
para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:
(__)Respostas precisas e imparciais dos pacientes
exigem respeito e atitude neutra do nutricionista em
relação aos hábitos de consumo de alimentos
socialmente censurados.
(__)Trata-se de uma entrevista pessoal aprofundada,
conduzida pelo nutricionista durante o atendimento.
(__)A qualidade das informações dependerá tanto da
memória e cooperação do paciente quanto da habilidade
do profissional em estabelecer um canal de comunicação
em que se obtenha a informação por meio do diálogo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.