Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200209457Componente da classe dos carotenoides, o ácido elágico tem sido estudado pelo seu potencial efeito antioxidante, anticar...1457941200209457Ano: 2023Banca: COSEACOrganização: UFFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Hortaliças | Dietética e GastronomiaComponente da classe dos carotenoides, o ácido elágico tem sido estudado pelo seu potencial efeito antioxidante, anticarcinogênico e com possíveis atividades antivirais e antibacterianas. Está presente nos alimentos abaixo, EXCETO: AmorangoBframboesaCnozesDespinafreEromãResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200227912Nutrição e DietéticaUma jovem ingressou recentemente no time de handebol da sua universidade. Preocupada com sua alimentação e com seu desempenho físico nas competições, ...Questão 457941200810191Nutrição e DietéticaExiste um tipo de tratamento térmico que geralmente é aplicado a frutas e hortaliças com a principal finalidade de inativar enzimas, sendo muito comum...Questão 457941200838284Nutrição e DietéticaAlguns fatores devem ser observados na seleção da equipe do serviço de alimentação, como os relacionados abaixo, EXCETO:Questão 457941201035327Nutrição e DietéticaTodas as afirmativas abaixo se referem à Energia Bruta (EB) dos alimentos, EXCETO:Questão 457941201132834Nutrição e DietéticaO Guia Alimentar para a População Brasileira se constitui em uma das estratégias para implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e ...Questão 457941201305663Nutrição e DietéticaAlgumas patologias são totalmente atribuídas ao uso de bebidas alcoólicas. Outras sofrem forte influência dessa substância, como cirrose hepática e pa...Questão 457941201514739Nutrição e DietéticaPara os alimentos que forem submetidos à fritura, além dos controles estabelecidos para um tratamento térmico, devem-se instituir medidas que garantam...Questão 457941201852271Nutrição e DietéticaEm relação à Cobalamina (vitamina B12), é certo o que se afirma em:Questão 457941201969081Nutrição e DietéticaA Organização Mundial da Saúde (OMS) e o U. S. Food and Drug Administration (FDA) adotaram o método conhecido por protein digestibility corrected amin...Questão 457941201989453Nutrição e DietéticaPara utilização de culturas probióticas na tecnologia de fabricação de produtos alimentícios, além da seleção de estirpes probióticos para uso em huma...