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Julgue o item que se segue, relativos a macro e micronutrientes.A biodisponibilidade e a taxa de absorção de carboidratos da dieta podem interferir na...
Em relação a equipamentos para a indústria de leite e derivados, julgue o item seguinte.Para a produção de leite em pó, utiliza-se o secador spray dry...
Os alimentos e ingredientes funcionais podem ser classificados quanto à fonte - origem vegetal ou animal - e quanto aos benefícios que oferecem para o...
Acerca da política nacional de alimentação e nutrição, julgue o item seguinte. Os indicadores de saúde e nutrição refletem as desigualdades de renda e...
O termo diabetes usado no texto é genérico, enquanto diabetes melito do tipo 2 refere-se a doença que, em geral, resulta de graus variáveis de resistê...
O aleitamento materno deve ser a primeira prática alimentar do ser humano, necessário para a saúde e o desenvolvimento adequado das crianças. A respei...
A respeito do planejamento das unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item a seguir. A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) ...
Considerando o conceito de ingestão dietética de referência — dietary reference intakes (DRI) — e a avaliação qualitativa da adequação da dieta de ind...
Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue o item seguinte.A prescrição dietética para pacien...
Julgue o próximo item , no que se refere à fisiopatologia nutricional e à dietoterapia nas doenças do aparelho digestório e anexos. A dieta oral na fa...