A indústria de alimentos tem como um dos seus prin...

Q: A indústria de alimentos tem como um dos seus principais objetivos estender a vida útil de matérias-primas e produtos acabados. Para tanto, há diversas tecnologias disponíveis, tais como: I. pasteuriz

A) I, II, III, V e VIII. | B) II, III, IV, V e VI. | C) III, V, VI e VII. | D) I, II, IV, V e VI. | E) III, V, VI e VIII.

457941200211679

Ano: 2019Banca: FCCOrganização: Prefeitura de São José do Rio Preto - SPDisciplina: Química Industrial e Engenharia QuímicaTemas: Engenharia de Processos Industriais

A indústria de alimentos tem como um dos seus principais objetivos estender a vida útil de matérias-primas e produtos acabados. Para tanto, há diversas tecnologias disponíveis, tais como:

I. pasteurização/esterilização;

II. refrigeração;

III. secagem;

IV. fermentação;

V. liofilização;

VI. congelamento;

VII. utilização de alta-pressão;

VIII. salga e defumação, entre outras.

As tecnologias que utilizam a alteração da atividade de água são APENAS:

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

457941200211679

Ano: 2019Banca: FCCOrganização: Prefeitura de São José do Rio Preto - SPDisciplina: Química Industrial e Engenharia QuímicaTemas: Engenharia de Processos Industriais

A indústria de alimentos tem como um dos seus principais objetivos estender a vida útil de matérias-primas e produtos acabados. Para tanto, há diversas tecnologias disponíveis, tais como:

I. pasteurização/esterilização;

II. refrigeração;

III. secagem;

IV. fermentação;

V. liofilização;

VI. congelamento;

VII. utilização de alta-pressão;

VIII. salga e defumação, entre outras.

As tecnologias que utilizam a alteração da atividade de água são APENAS:

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

A indústria de alimentos tem como um dos seus principais objetivos ...

Questões relacionadas para praticar

A indústria de alimentos tem como um dos seus principais objetivos ...

Questões relacionadas para praticar