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  4. Questão 457941200219247

A liofilização é um processo de desidratação de alimentos em condiç...

📅 2023🏢 FUNDATEC🎯 IF-SC📚 Nutrição e Dietética
#Reações Químicas em Alimentos#Aditivos e Auxiliares Tecnológicos#Tecnologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca FUNDATEC no concurso para IF-SC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Reações Químicas em Alimentos, Aditivos e Auxiliares Tecnológicos, Tecnologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941200219247
Ano: 2023Banca: FUNDATECOrganização: IF-SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Reações Químicas em Alimentos | Aditivos e Auxiliares Tecnológicos | Tecnologia Alimentar
A liofilização é um processo de desidratação de alimentos em condições de pressão e temperatura tais que a água, previamente congelada, passe do estado sólido diretamente para o estado gasoso. Essa mudança no estado da água é denominada:
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