Em uma cozinha hospitalar, a copeira precisa lidar...

Q: Em uma cozinha hospitalar, a copeira precisa lidar com diferentes tipos de alimentos, garantindo que sejam preparados de forma segura e com higiene. Quando se trata de produtos hortifrúti, qual técnic

A) Lavar as frutas e vegetais apenas com vinagre, pois ele tem ação antibacteriana natural. | B) Não é necessário higienizar os alimentos, pois os processos de cozimento são suficientes para garantir a segurança. | C) Lavar os alimentos com água e sabão para garantir que qualquer resíduo de pesticidas seja removido completamente. | D) Lavar os alimentos com solução de hipoclorito de sódio diluído, seguindo a dosagem indicada para eliminar microrganismos patogênicos. | E) Lavar as frutas e vegetais apenas com água corrente, sem a necessidade de desinfetantes, pois isso é suficiente para remover sujeiras visíveis.

457941200229074

Ano: 2025Banca: ISETOrganização: Prefeitura de Conceição do Coité - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

Em uma cozinha hospitalar, a copeira precisa lidar com diferentes tipos de alimentos, garantindo que sejam preparados de forma segura e com higiene. Quando se trata de produtos hortifrúti, qual técnica de higienização é recomendada para garantir que frutas e vegetais sejam seguros para consumo, especialmente em um ambiente hospitalar?

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

Em uma cozinha hospitalar, a copeira precisa lidar com diferentes t...

Questões relacionadas para praticar

Em uma cozinha hospitalar, a copeira precisa lidar com diferentes t...

Questões relacionadas para praticar