A questão de segurança alimentar constitui hoje uma estratégia
de governos no sentido de prover o necessário para as famílias
para diminuição da fome no país. No conceito ampliado da
desnutrição, entende-se que o estado de deficiência ou excesso
tanto de macronutrientes quanto de micronutrientes causa
desequilíbrio entre o suprimento de energia, de nutrientes e a
demanda do organismo, alterando a garantia na manutenção, no
crescimento e nas funções metabólicas e hematológicas.
Tendo como referência inicial as informações precedentes, julgue
o item a seguir.
Na desnutrição ocorrem várias alterações hormonais, como
diminuição nos níveis de glicose e aminoácidos; com isso,
ocorre diminuição da insulina sérica e aumento do glucagon
e da adrenalina, há também diminuição do cortisol e do
hormônio do crescimento.