Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200234727Em relação à composição e ao dimensionamento da área de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) , assinale a opção c...1457941200234727Ano: 2014Banca: MarinhaOrganização: CSMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e FuncionalEm relação à composição e ao dimensionamento da área de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) , assinale a opção correta. AQuando o sistema de distribuição é centralizado, há necessidade de reduzir a área de expedição. BA área de preparo de verduras pode ser também utilizada para o preparo de sobremesas e sucos. CAs instalações sanitárias e vestiários podem ser comuns para ambos os sexos. DA área de higienização de utensílios pode ser delimitada por balcões, para não prejudicar a ventilação. EA área de preparo prévio das carnes pode estar inserida na área de cocção. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200097644Nutrição e DietéticaNa prática clínica, para obtenção do gasto energético total de pacientes hospitalizados utilizando a fórmula de Harris & Benedict, os fatores que deve...Questão 457941200168461Nutrição e DietéticaNo tratamento nutricional da doença hepática gordurosa não alcoólica, recomenda-seQuestão 457941200326820Nutrição e DietéticaAssinale a opção que corresponde à recomendação nutricional para crianças com diarreia aguda, sem sinais de desidratação.Questão 457941200353530Nutrição e DietéticaAssinale a opção que apresenta um microrganismo patogênico causador de toxinose alimentar.Questão 457941201286726Nutrição e DietéticaNíveis séricos elevados de calcidiol, aliados a uma maior ingestão alimentar da vitamina D, estão associados à redução do risco de algumas doenças crô...Questão 457941201310298Nutrição e DietéticaNo armazenamento sob refrigeração de sobremesas, frios e laticínios manipulados, é correto afirmar que a temperatura e o tempo de armazenamento destes...Questão 457941201518662Nutrição e DietéticaDe acordo com o teor de gordura, os cortes de carne bovina podem ser classificados como cortes de carne magra (quando a quantidade de gordura é inferi...Questão 457941201656368Nutrição e DietéticaO tratamento térmico pode causar alterações da massa do alimento, podendo esta diminuir ou aumentar. Dentre as opções abaixo, assinale aquela que apre...Questão 457941201744598Nutrição e DietéticaAssinale a opção correta com relação ao papel dos ácidos graxos e à resposta inflamatória à injúria.Questão 457941202034175Nutrição e DietéticaAssinale a opção que apresenta o nutriente cuja recomendação durante a gravidez mantém-se igual às recomendações estabelecidas para mulheres adultas e...