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Esta questão foi aplicada no ano de 2025 pela banca DECORP no concurso para Prefeitura de Porto Walter - AC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Leia as afirmativas sobre a higienização de alimentos e marque V para verdadeiro e F para falso:
( ) A lavagem de frutas e hortaliças deve ser feita em água corrente, seguida de imersão em solução clorada para eliminar microrganismos.
( ) O uso de sabão ou detergente é recomendado para a higienização de alimentos frescos, como vegetais e frutas.
( ) A higienização adequada de superfícies e utensílios utilizados na manipulação de alimentos reduz o risco de contaminação cruzada.
( ) Carnes devem ser lavadas antes do preparo para eliminar impurezas e possíveis bactérias.
A sequência correta é: