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Açúcar é o termo empregado para designar os carboidratos mais simples, incluindo os monossacarídeos e os dissacarídeos. Em relação a suas propriedades...
Qual a principal medida a ser adotada para prevenir a contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos nas UANE:
Assinale corretamente a prática que contribui para a prevenção de contaminação e doenças veiculadas por alimentos.
Assinale corretamente a prática que contribui para a segurança na administração de uma dieta enteral.
Assinale a prática mais adequada para descongelar alimentos de maneira segura.
O que se entende por "Material de Embalagem" no contexto alimentar:
A perda de água normalmente é acompanhada da perda de eletrólitos. A análise da relação entre a água perdida e a quantidade de eletrólitos permite a c...
Segundo o Centro de Pesquisa em Obesidade e Comorbidades (OCRC), da Unicamp, as gorduras saturadas agem sobre os neurônios localizados em uma região d...
A quem se destina o repasse dos recursos federais do PNAE:
Em qual fase da vida as necessidades nutricionais de ferro são mais elevadas: