Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200240463Dentre os principais tipos de cocção, destaca-se o calor úmido, sobre o qual podemos afirmar, exceto:1457941200240463Ano: 2023Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo LimitaOrganização: Prefeitura de Dom Eliseu - PADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaDentre os principais tipos de cocção, destaca-se o calor úmido, sobre o qual podemos afirmar, exceto: AO calor úmido líquido se baseia em cozinhar os alimentos diretos em líquidos, como a água. BÉ feito utilizando água ou vapor, que entram em contato com a comida, cozinhando e amolecendo ela lentamente, além de deixá-la mais úmida. CÉ considerado um dos melhores métodos de cocção, uma vez que preserva sabor e cor dos alimentos. DÉ considerado um dos métodos de cocção mais rápido. EBons exemplos são as fervuras, o pochê e o fogo brando. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200448433Nutrição e DietéticaMarque a alternativa que não representa uma vantagem do porcionamento adequado:Questão 457941200505432Nutrição e DietéticaAinda acerca do porcionamento de alimentos, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941200732241Nutrição e DietéticaAssinale a única alternativa verdadeira a respeito da dieta cetogênica.Questão 457941200905984Nutrição e DietéticaAcerca da modalidade de cozimento por microondas, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941201094318Nutrição e Dietética“Ao mesmo tempo em que declina a ocorrência da desnutrição em crianças e adultos num ritmo bem acelerado, aumenta a prevalência de sobrepeso e obesida...Questão 457941201097241Nutrição e DietéticaQuais são os fatores que devem ser considerados ao planejar a produção de refeições em uma cantina universitária?Questão 457941201436169Nutrição e DietéticaEsta vitamina é importante para o bom desempenho da visão, para o crescimento, para a vitalidade da pele e cabelo, sua falta pode causar cegueira notu...Questão 457941201550257Nutrição e DietéticaAssinale corretamente o papel das fibras insolúveis na digestão e na saúde intestinal.Questão 457941201638007Nutrição e DietéticaAssinale corretamente a doença que está diretamente relacionada com deficiência de vitamina B3 (niacina) e que é causada por deficiências primárias ou...Questão 457941201738914Nutrição e DietéticaQual das seguintes práticas contribui para a conservação e validade dos alimentos?