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Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a:
São vantagens dos Cardápios Cíclicos, EXCETO:
Dos fatores antinutricionais nos alimentos, julgue as alternativas: I. As leguminosas apresentam em sua composição substâncias antinutricionais como i...
Calcule o Escore-Z para o índice E/I de P.L.V., 9 anos, masculino, estatura 118 cm, tendo como referência: Mediana (escore-Z= 0) - 132,2 cm e valor de...
Xanthomonas:
São fatores relacionados à deficiência nutricional nas doenças inflamatórias intestinais, EXCETO:
Molho com vinho branco seco, cebola, manteiga, purê de tomate, alho e salsa:
Na conservação ideal de tomates e pepinos por refrigeração, a temperatura ideal é:
É um alimento proibido em dieta líquida:
Caracterizam o Kwashiokor, EXCETO: