Questões

CERTO

ERRADO

CERTO

ERRADO

Colesterol, triglicerídeos, bile, proteínas das lipoproteinas

Colesterol, triglicerídeos, bile, TGO e TGP

Colesterol, bile, TGO, TGP

Colesterol, triglicerídeos, fosfolipídios, proteínas das lipoproteínas

Colesterol, triglicerídeos, bile, cortisol

Regular o metabolismo dos carboidratos. 

Fornecer uma fonte concentrada de energia e auxiliar na absorção de vitaminas lipossolúveis. 

Substituir o consumo de proteínas na dieta. 

Melhorar a absorção de fibras no intestino. 

As altas concentrações de quilomícrons fazem o plasma parecer leitoso após uma refeição rica em gorduras.

Durante o processo de digestão das gorduras, a chegada de quimo contendo produtos lipídicos no duodeno estimula a produção de colecistocinina, que age aumentando a motilidade intestinal.

Os lipídeos nas células e na circulação são solubilizados, combinando-se com proteínas específicas conhecidas como proteínas ligadoras de ácidos graxos e apolipoproteínas.

Os ácidos graxos absorvidos e os monoglicerídeos são reesterificados em triglicerídeos dentro da célula da mucosa e o centro lipossolúvel coberto com uma fina camada de proteína.

Os ácidos graxos de cadeia curta e média são absorvidos diretamente na circulação porta com glicerol livre e transportados, ligados à albumina, para o fígado

mirístico e oleico.

esteárico e palmitoleico.

linoleico e araquidônico.

palmítico e linolênico.

araquídico e lignocérico.

I, III e IV. 

III e IV. 

I e III. 

II e III.

I, II e III. 

Para a indústria de alimentos, as gorduras trans são atrativas devido à longa vida de prateleira, estabilidade durante a conservação fria e consistência semissólida que pode ser usada para melhorar a palatabilidade de produtos de padaria e doces, porém também apresentam efeitos negativos, principalmente relacionados às doenças cardiovasculares.

Os ácidos graxos, após sua absorção no intestino, são transportados na circulação sanguínea ou para serem utilizados pelo fígado e tecidos periféricos ou serem armazenados no tecido muscular.

Os ácidos graxos de cadeia curta como o acetato, propionato e butirato são produzidos a partir da degradação bacteriana de carboidratos e proteínas da dieta, tendo como principal função o fornecimento de energia para os colonócitos.

O Instituto Americano de Medicina - IOM (2002) sugere que as dietas tenham o menor conteúdo possível de colesterol, ácidos graxos trans e gorduras insaturadas, tendo em vista as correlações positivas da ingestão desses tipos de lipídios e o aumento do risco de doenças crônicas não comunicáveis.

Os ácidos graxos saturados são os principais causadores do colesterol plasmáticos, destacando-se os ácidos linoleico e araquidônico, sendo suas principais fontes o óleo de coco, a manteiga e a gordura animal.

Lipídeos.

Aminoácidos não essenciais.

Aminoácidos essenciais.

Dissacarídeos.

Polissacarídeos.

Três moléculas de gliceróis ligadas a três ácidos graxos.

Duas moléculas de ácido graxo ligadas a três gliceróis.

Uma molécula de ácido graxo ligada a três gliceróis. 

Uma molécula de glicerol ligada a três ácidos graxos.

Duas moléculas de gliceróis ligadas a três ácidos graxos.