Assinale a alternativa CORRETA que constitui o Sis...

Q: Assinale a alternativa CORRETA que constitui o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle APPCC?

A) Os procedimentos de inspeção e de fiscalização poderão ser alterados pelo Ministério da Saúde, mediante a aplicação da análise de risco, de acordo com o nível de desenvolvimento toxicológico da amostra, envolvendo, no que couber, toda a cadeia produtiva, segundo os preceitos instituídos e universalizados, com vistas à segurança alimentar. | B) É um sistema de análise que identifica perigos específicos e medidas preventivas para seu controle, objetivando a segurança do alimento, e contempla para a aplicação, nas indústrias sob SIF, também os aspectos de garantia da qualidade e integridade econômica. Baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas de cadeia produtiva. | C) Dentro de um estabelecimento industrial, o primeiro passo para desenvolver um plano de APPCC deverá realizar estudos visando analisar a situação do estabelecimento e traçar a estratégia par alcançar os objetivos finais. | D) É um sistema de análise que identifica perigos específicos e medidas preventivas para seu controle, objetivando a segurança do animal, e contempla para a aplicação, nas indústrias sob SIM/POA, também os aspectos de garantia da qualidade e integridade e bem estar animal.

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Ano: 2021Banca: OMNIOrganização: Prefeitura de Salesópolis - SPDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal

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