A alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, mas
também aos alimentos que contêm e fornecem os
nutrientes, a como alimentos são combinados entre si e
preparados, a características do modo de comer e às
dimensões culturais e sociais das práticas alimentares.
Todos esses aspectos influenciam a saúde e o
bem-estar.
Fonte: Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de tenção à Saúde. Departamento de tenção Básica. Guia alimentar
para a população brasileira / Ministério da Saúde, Secretaria de
tenção à Saúde, Departamento de tenção Básica.
− 2. ed. Ministério
da Saúde, 2014.
No que se refere a alimentação e a ingestão de
nutrientes, analise as afirmativas abaixo.
I.A ciência da nutrição surge com a identificação e o
isolamento de nutrientes presentes nos alimentos e com
os estudos do efeito de nutrientes individuais sobre a
incidência de determinadas doenças.
II.A ingestão de nutrientes, propiciada pela alimentação,
é essencial para a boa saúde.
III.Igualmente importantes para a saúde são os alimentos
específicos que fornecem os nutrientes, as inúmeras
possíveis combinações entre eles e suas formas de
preparo, as características do modo de comer e as
dimensões sociais e culturais das práticas alimentares.
É CORRETO o que se afirma em: