Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200247185A doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) é caracterizada pelo acúmulo de gordura no fígado não relacionada ao c...1457941200247185Ano: 2018Banca: UFMGOrganização: UFMGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Doenças Hepatobiliares | Terapia NutricionalA doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) é caracterizada pelo acúmulo de gordura no fígado não relacionada ao consumo de álcool. Considerando sua fisiopatologia e terapia nutricional, é INCORRETO afirmar queAo consumo de açúcares simples, especialmente na forma de doces e bebidas açucaradas, deve ser descontinuado, pois em excesso estimula a lipogênese de novo.Bo acúmulo excessivo de triglicérides no fígado pode ocorrer em decorrência da resistência à insulina. Assim, uma forma de manejo da doença é melhorar a sensibilidade periférica à insulina.Ca qualidade do lipídeo da dieta não interfere na progressão da doença, uma vez que somente a sua quantidade de gordura poderia influenciar no acúmulo hepático de lipídeos.Do aumento na ingestão de gordura monoinsaturada deve ser considerado, por melhorar o perfil lipídico e o controle glicêmico.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200508586Nutrição e DietéticaConsidere as afirmações sobre o processamento de pescado: I. O processo de salga dos pescados é um método de conservação que pode ser realizado de qua...Questão 457941200568123Nutrição e DietéticaA reação de escurecimento não enzimático denominada reação de Maillard gera compostos de degradação com pigmentação escura e de alto peso molecular, e...Questão 457941200789294Nutrição e DietéticaÓleos e gorduras brutos, sejam de origem animal ou vegetal, não contêm apenas triacilgliceróis, mas também lipídeos (ácidos graxos livres, fosfolipídi...Questão 457941200880874Nutrição e DietéticaAs boas práticas de laboratório (BPL) são um conjunto de ações com o objetivo de proporcionar a diminuição dos riscos do ambiente laboratorial. Essas ...Questão 457941201043606Nutrição e DietéticaO termo ‘cura de carnes’ refere-se à conservação por adição de sal, nitritos e nitratos, açúcar e condimentos. Com relação ao seu uso, os nitritos e n...Questão 457941201325671Nutrição e DietéticaO processo de clarificação dos sucos é a operação que envolve a retirada de pectinas, gomas e proteínas. Esses componentes, quando agregados, formam u...Questão 457941201372896Nutrição e DietéticaSobre os valores de referência preconizados como recomendações nutricionais para a população, é INCORRETO afirmar queQuestão 457941201891241Nutrição e DietéticaAs doenças inflamatórias intestinais caracterizam-se por uma inflamação contínua da totalidade ou parte do trato digestivo. A respeito dessas doenças,...Questão 457941201891899Nutrição e DietéticaO branqueamento é um processo térmico de curto tempo de aplicação e tem características de prétratamento, pois precede o início de outros processos na...Questão 457941202017954Nutrição e DietéticaNos alimentos, além da função nutricional, as proteínas têm propriedades funcionais que podem influenciar as características sensoriais. Portanto, a d...