Os carboidratos são compostos químicos e podem ser encontrados nos alimentos na forma de monossacarídeos (glicose, fruto...

Conforme o Decreto n.º 84.444/1980, que regulamenta a Lei n.º 6.583/1978, julgue os itens que se seguem. I O mandato dos membros do Conselho Federal é...

O consumo de carboidratos aumenta a glicemia, que, por consequência, induz a uma resposta insulinêmica. Essa resposta é aumentada quando o índice glic...

Tendo o texto acima como referência inicial, julgue o seguinte item acerca de ética, seus princípios e valores, e moral.A ética pode ser entendida com...

Acerca das Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), julgue o item.É obrigatória a reformulação orçamentária quando a arrecadação estive...

A razão cintura/quadril (RCQ) é um indicador da distribuição da gordura corporal. Estudos têm mostrado que, em adultos, o padrão de distribuição do te...

A ingestão dietética recomendada (RDA, sigla em inglês para Recommended Dietary Allowance) de cálcio é maior para Pedro que para Carla.

Boas práticas de fabricação são procedimentos de prevenção sanitária necessários no ramo alimentício. Acerca desse tema, julgue o item, considerando a...

O pão é um produto que sofre um processo de fermentação e que possui uma elasticidade da massa que advém do glúten, o qual é uma cadeia de

A respeito das alergias alimentares, assinale a alternativa correta.

Com relação às fichas técnicas e a suas especificações, julgue o item.O índice de cocção (IC), apesar de ser calculado com frequência, não tem muita i...