Analise as afirmativas a seguir.
I. O estabelecimento deve dispor de recipientes
identificados e íntegros, de fácil higienização e
transporte, em número e capacidade suficientes
para conter os resíduos.
II. Os coletores utilizados para deposição dos
resíduos das áreas de preparação e armazenamento
de alimentos devem ser dotados de tampas
acionadas sem contato manual.
III. Os resíduos devem ser frequentemente coletados
e estocados em local fechado e isolado da área de
preparação e armazenamento dos alimentos, de
forma a evitar focos de contaminação e atração de
vetores e pragas urbanas.
Assinale a alternativa que indica as afirmativas
CORRETAS em relação aos resíduos produzidos
nas unidades de alimentação.