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  4. Questão 457941200250041

O método clássico de contagem de coliformes totais e termotolerante...

📅 2015🏢 COMPERVE - UFRN🎯 UFRN📚 Nutrição e Dietética
#Fatores Intrínsecos e Extrínsecos#Microbiologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2015 pela banca COMPERVE - UFRN no concurso para UFRN. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Fatores Intrínsecos e Extrínsecos, Microbiologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200250041
Ano: 2015Banca: COMPERVE - UFRNOrganização: UFRNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos | Microbiologia Alimentar
O método clássico de contagem de coliformes totais e termotolerantes em água e alimentos é o Número Mais Provável (NMP). Após o teste presuntivo, a confirmação da presença de coliformes totais e de coliformes termotolerantes se dá pela observação de turvação com produção de gás em meios de cultura adequados.
Sobre essa metodologia é correto afirmar:
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